挂霜花生

作者： 囍爷r

用料

• 花生米 250克
• 玉米淀粉 适量
• 清水 50克
• 白糖 100克
• 盐 适量

挂霜花生的做法步骤

步骤 1

将锅烧热，倒入1/3袋盐，倒入花生米，小火翻炒，炒到能听到花生米噼里啪啦的裂开声音基本就熟了，用漏勺把花生米盛入盘中。炒完的盐不要倒掉浪费，还可以用。

步骤 2

把准备好的白糖和水一起倒入锅中，小火熬到冒泡，看起来有黏稠度，这时再倒入炒熟的花生米快速翻炒，加适量芝麻提香，炒到快要收汁时撒入适量玉米淀粉。

步骤 3

依然小火快速翻炒，让每颗花生米都粘有淀粉，且淀粉不脱落就可以出锅了。晾冷吃哦，吃起来很是酥脆香甜。

挂霜花生的小贴士

加盐炒花生米，是为了花生米不易炒糊，均匀熟透。

菜谱创建时间：2020-02-19 16:08:59