酸汤土豆炖牛肉~美味下饭

作者： 甘汁园股份

宅在家里这个时候不研究点吃的，是对咱们吃货们不负责啊！美食相伴，幸福感直接飙至五颗星啊，朋友们！酸汤土豆炖牛肉绝对是小编必点菜品之一，开始学习！

用料

• 牛腱子肉 580g
• 土豆 1个
• 番茄 1个
• 胡萝卜 半根
• 番茄酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 八角、桂皮 各1个
• 香叶 2片
• 料酒、生抽 各1勺
• 甘汁园单晶体冰糖 8g
• 盐 适量

酸汤土豆炖牛肉~美味下饭的做法步骤

步骤 1

①将牛腱子肉用温水洗干净、切块，番茄切块，土豆、姜、蒜去皮，洗净切块备用。 ②将牛肉焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出后用温水把牛肉上面的杂质冲洗干净。

步骤 2

①起油锅，香料炒香，放入切好的番茄煸炒，炒碎后加入番茄酱翻炒均匀。 ②将焯水的牛肉倒入，小火翻炒至均匀；

步骤 3

加少许料酒去腥，再加入生抽、冰糖翻炒，加入清水没过牛肉，盖盖子大火烧开转小火慢炖约45分钟，直到将牛肉炖烂；

步骤 4

再加入适量盐和切好的胡萝卜、土豆，炖15分钟出锅。

酸汤土豆炖牛肉~美味下饭的小贴士

甘汁园小提示 酸汤口味的菜加入少量的冰糖或者白砂糖，能够达到提鲜，增加口感更入味。

菜谱创建时间：2020-02-19 15:03:51