杏鲍菇豆腐炒芹菜

作者： 小勺素

豆腐是自己用农家黑豆做的，杏鲍菇豆腐煎好再稍微焖下加入芹菜，味道很美，杏鲍菇口感嫩滑，比豆腐更好吃呢！

用料

• 杏鲍菇 1节
• 豆腐 1份
• 土芹菜 10几根
• 姜末 适量
• 辣椒粉 适量
• 玫瑰盐 适量
• 菜籽油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 红薯淀粉（勾芡） 适量
• 酱油 适量

杏鲍菇豆腐炒芹菜的做法步骤

步骤 1

1、豆腐切三角形，杏鲍菇切片，两面切花刀，姜切末，辣椒粉（不吃辣可以忽略）和调味料备好。

步骤 2

2、锅子加油（中小火）放入豆腐，撒点盐煎制，再翻面。

步骤 3

3、煎反面同样撒点盐，磨入黑胡椒粉，煎至两面微黄拌匀。

步骤 4

4、豆腐出锅备用。

步骤 5

5、杏鲍菇用同样的方法煎至两面出锅备用（这里不要放油了，蘑菇会出水的）。

步骤 6

6、锅子加少许油爆香姜末和辣椒粉，转最小火，不然辣椒粉糊了就不好吃的。

步骤 7

7、加入豆腐杏鲍菇转中火翻炒，调入盐和酱油翻拌均匀。

步骤 8

8、加入适量温水烧开，稍微焖煮。

步骤 9

9、加入芹菜段翻炒片刻，调入芡汁收汁，加入芹菜叶关火就可以出锅了（不喜欢吃叶子的可以忽略哈😊）。

步骤 10

一饭两菜，简单的幸福。

步骤 11

自己做的豆腐，可以吃三餐哦。

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2020-02-19 13:30:14