网红雪花酥/㊙️超简单（原味/抹茶味）

作者： 女神Goddess

😁雪花酥和牛轧糖都是过年必备的宝藏小零食，超简单，10分钟就能搞定，食材灵活，手残党也会做。 口感酥脆粘韧，甜而不腻，高颜值又好吃。 里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干🥜🌰，一口咬下去浓浓的奶香～ 饼干香酥入口即融，伴随着牛轧糖的粘韧，坚果的香脆，果干的酸甜，使得口感更有层次～ 春节走亲访友首选伴手礼🛍，一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢😏 ❗️仔细看步骤哦，还有小贴士，保证新手零失败，凉了也不会硬的那种。 😍豪华版高颜值雪花酥❄️ 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105982097/ 😍原味/抹茶/可可三种口味牛轧糖🍬 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/

用料

• #每一种口味🉑️做30块雪花酥，共60块，🉑️只选一种口味做
• #原味
• 棉花糖 150克（新手180）
• 奶粉 50克
• 黄油 40克
• 饼干 150克
• 坚果 100克
• 蔓越莓干 50克
• #抹茶味
• 棉花糖 150克（新手180）
• 奶粉 45克
• 抹茶粉 5克
• 黄油 40克
• 饼干 150克
• 坚果 100克
• 蔓越莓干 50克

网红雪花酥/㊙️超简单（原味/抹茶味）的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。 坚果根据自己喜好选择，例如花生🥜，腰果，巴旦木，南瓜仁。（熟的） 称好重量后把坚果，果干和饼干混合在一起。

步骤 2

不粘锅最小火融化黄油。全程最小火🔥，必须不粘锅。

步骤 3

黄油完全融化后，倒入棉花糖，用硅胶刮刀不停翻拌。

步骤 4

翻拌至棉花糖融化，基本没形状了，关火🔥 ⚠️不要炒太久，会硬，夏天天气暖和可以比这个状态再晚一会关火。

步骤 5

倒入奶粉，趁余热搅拌至无干粉

步骤 6

就像这样。

步骤 7

倒入提前混合好的坚果，果干和饼干🍪

步骤 8

先用刮刀大致翻拌均匀，让棉花糖把食材裹上。 不太烫手后带PVC烘焙手套拿出来整形。 手法就是反复往下掰开对折叠起，让融化的棉花糖把材料全部包裹均匀。 这时候棉花糖呈现千丝万缕的样子。

步骤 9

雪花酥模具或不粘烤盘中撒些奶粉，放进去压平压实，周围对齐，铺上硅胶垫，擀面杖擀平，表面再筛一层奶粉。 （装饰奶粉不计入配方）

步骤 10

冷却后先切条再切块。

步骤 11

切面好看有层次。 口感丰富，酥脆，一口一口停不下来。

步骤 12

好吃又简单的小零食，保证吃了还想吃。

步骤 13

10分钟搞定，快动手做吧。

步骤 14

抹茶口味做法： 提前把奶粉和抹茶粉混合均匀 其他步骤和原味一样

步骤 15

切好，整整齐齐😁 ，装到小罐子密封或装袋封口，建议尽快吃完。

步骤 16

～

步骤 17

全网最穷最能凑合的博主 找了个圣诞节的包装哈哈哈

步骤 18

还不错，可可爱爱

步骤 19

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步骤 20

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网红雪花酥/㊙️超简单（原味/抹茶味）的小贴士

1.棉花糖用无糖或低糖烘焙专用的，太甜会腻。 饼干可以选咸的，中和一下甜度，而且饼干要选硬一点的，太脆的容易碎。 2.棉花糖和饼干的量一般是1:1，新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。 3.全程小火🔥。棉花糖融化了就可以离火了。 4.想要软一点，就少炒一会棉花糖，没有彻底融化的时候就关火，加入奶粉，利用余热翻拌均匀。 5.不建议多加黄油，棉花糖会不太好吸收。

菜谱创建时间：2020-02-18 23:21:24