韭菜泡盐水洗净沥干水 最好用厨房纸沾掉一些水份
鸡蛋加料酒加盐打散 重点:放在鸡蛋里的盐稍微多一点,因为韭菜放盐容易出汁,韭菜就不单独再放盐了。
热锅放油倒入鸡蛋快速划散加入虾皮炒香盛出放凉
韭菜鸡蛋虾皮混合一起 淋上一点香油加一点五香粉拌匀
软化的手抓饼皮可以像包包子一样的手法包好按扁 不会的话可以像图中一样划上几刀一层一层包起来
一定要借助自带的薄膜纸 很容易整理的
最后借助擀面杖轻压整形
不放油小火烙至两面金黄
一边烙饼 一边做个什锦豆腐汤
啥也别说了~ 就着汤赶紧开吃吧🤩