梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单

作者： 安妮001

用料

• 面粉 300克
• 肉糜 200克
• 鸡蛋 1个
• 发酵粉 3克
• 白糖 5克
• 芝麻叶（或者梅干菜） 适量
• 芝麻 少量
• 老干妈 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 少许

梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单的做法步骤

步骤 1

300克面粉加清水、发酵粉、白糖，和面适当软一些，有点粘手为好。和面完成后我用加热桌垫发面，速度快一些。面发直两倍大，就可以继续下面的步骤了。把面稍微盘一盘，分成9等份，把每份面团用食用油封团（裹上食用油），放冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

剁肉馅，猪肉选择肥肉相间为宜，我此次用的是芝麻叶替代梅干菜（疫情不能出门，就地取材），加入葱姜蒜，鸡蛋等上述的其他调料，肉馅就做好了。我觉得放花椒粉最后的饼非常好吃。

步骤 3

从冰箱拿出面团，开始包肉馅，我负责包，老公负责擀面团。不用担心肉馅漏出来，放心大胆的做，我喜欢薄脆的口感，所以我们面擀得薄。

步骤 4

撒上芝麻，成功。记得边不要太厚。

步骤 5

烤箱预热后放入饼，210度上下火15分钟。很脆很美味

菜谱创建时间：2020-02-18 16:03:32