咖喱牛腩

作者： 迷迭香Rosemary

煮好的牛腩嚼劲十足，又带着油脂的浓郁，吃上一块超级过瘾。关键是，有了咖喱块后，做咖喱可以说是不需要任何技巧，甚至连额外的调味都不用。

用料

• 牛腩 1大块
• 咖喱块 4块
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 鸡汤 1碗

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

步骤 2

切好的土豆冷水浸泡

步骤 3

洋葱去皮切菱形块

步骤 4

牛腩洗净切块

步骤 5

牛腩冷水焯水并沥干备用

步骤 6

热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻

步骤 7

倒入焯过水的牛腩翻炒

步骤 8

倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材

步骤 9

大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化

步骤 10

转小火盖锅盖焖1小时

步骤 11

让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！

咖喱牛腩的小贴士

1. 牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。 2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。 3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。 4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。

菜谱创建时间：2020-02-18 15:41:16