越吃越想吃的干锅牛肉（小美四步可达）

作者： 洪仪的美善品厨房

先生广西老家的黄牛牛肉比广州便宜好多，孩子们又喜欢，故变着法儿做不同的牛肉，今天的牛里脊，做了一点点麻有一点点辣的干锅牛肉，连五岁小女儿都吃了不少

用料

• 牛里脊 1000克
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 油 30克
• 酱油 40克
• 老抽 20克
• 蒜头 三瓣
• 姜 4片

越吃越想吃的干锅牛肉（小美四步可达）的做法步骤

步骤 1

小美主锅放入姜蒜，5秒速度5

步骤 2

用刮刀刮姜蒜泥至锅底，加油，5分钟120度速度1爆香（小美120度烟点以下，成就无油烟厨房生活）

步骤 3

加油牛肉，生抽，老抽。20分钟100度，速度1,反转（反转是小美的专利，相当我们用锅铲在翻炒食物）

步骤 4

加干辣椒，10分钟V键速度1反转，让汁蒸发，成为名副其实的干锅。孩子们一哄而上，小女儿说越辣越好吃！

步骤 5

提醒音乐想起后，三秒反转2.5，颠勺，更加均匀[强]（第二次做的经验）

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-02-18 13:57:04