连吃两天都不腻的快手杂酱面

作者： 叶子的私房美食

家里的人各有各的脾气，唯独在吃的方面我们还是步伐很一致。吃面就是我共同爱好之一。比起天天炒菜来说我更爱煮面又快又省事。时刻把偷懒放在第一位🤗

用料

• 主食；面（干面、湿面无所谓） 按个人胃口
• 配料；黄瓜丝、胡萝卜丝 随自己喜欢
• 杂酱调料：
• 肉丝、葱、姜、蒜、豆瓣酱（黄豆酱）、老抽、生抽、糖、水

连吃两天都不腻的快手杂酱面的做法步骤

步骤 1

1、热锅下油（比平时炒菜多点，具体根据自己肉丝的量来判断）小火

步骤 2

2、小火葱姜蒜爆香，开大火，下肉丝翻炒变色，下黄豆酱（我挖了3勺），翻炒均匀，生抽，老抽，糖，加适量水。大火收汁。 （注意：豆瓣酱也是有咸度的，要是汤汁咸了可以用糖综合，第一次做味道自己控制） （注意：收汁不要收太干，因为是要拌面的嘛，太干了，力气再大也拌不动啦，哈哈哈😄）

步骤 3

3、一锅清水烧开，下面条煮熟捞起放碗中，上面放上胡萝卜丝、黄瓜丝、浇上上面煮的杂酱汁。吃的时候拌匀。完成（煮面小技巧，煮好面捞起后立马过一下水，凉开水或者温水都可以，只是过一下哦，这样面条更清爽）

菜谱创建时间：2020-02-17 21:26:02