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韭菜爆猪肝的做法
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韭菜爆猪肝

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作者: 猫二茜
猫二茜

韭菜爆猪肝的用料

韭菜爆猪肝的做法步骤

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步骤 1

韭菜洗净,切寸段;猪肝切大片,厚薄随意

步骤 2

猪肝片泡白醋水,超新鲜的猪肝不泡也行

步骤 3

大大的火,热热的锅,滑滑的油,葱花、蒜片、姜末下锅爆香

步骤 4

迅速下猪肝,带着火苗翻炒!

步骤 5

猪肝变色后加入料酒,蒸汽飘起来,肝香逸出来~

步骤 6

加韭菜段,加生抽,洒盐花,翻炒到韭菜有些软塌塌

步骤 7

出锅吧,如果愿意,临起锅滴个香油

韭菜爆猪肝的小贴士

买新鲜猪肝,炒出来才嫩、弹、微带粉。 关于泡白醋水:本厨子口味重,基本不泡的,有时会用白酒爆腌一下。

菜谱创建时间:2012-05-16 20:33:41
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