Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍

作者： 很励志的养生小厨

炒猪肉其实是有诀窍的，怎么焖怎么炒才能又Q又好吃是有方法的。👏 下面给大家分享独家秘制的——Q弹蜜汁猪肉，是真的好吃还不腻!😋 可以试试看，真心不容易出错～😜

用料

• 三层肉 1斤
• 小根蒜 2根
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 排骨酱 1勺
• 酱油 1勺
• 花生油 1勺

Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍的做法步骤

步骤 1

1⃣先用开水煮沸三层肉2分钟。 2⃣捞出来，在锅里开火，倒入花生油温热后，倒入煮沸的三层肉，翻炒几下。

步骤 2

如上面视频所示，倒入一些水，倒入的水和肉持平，同时放盐，翻炒几下，盖上锅盖焖，时不时打开锅盖翻炒几下。

步骤 3

等到水差不多干了的时候开始放调料：放糖、醋、排骨酱、酱油，在锅里翻炒，再盖上锅盖焖几下，倒入切好的小根蒜，翻炒几下。

步骤 4

炒到颜色跟图中差不多，就是有着色了之后就可以装盘啦～ 又Q又嫩好吃不腻的——Q弹蜜汁猪肉就炒好啦，这招你学会了吗？😁

Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍的小贴士

1⃣先用水去煮沸猪肉这个过程主要也是为了去腥，大家在煮的时候也可以放几片柠檬，不放也行，不用煮太久，要立马捞出来，煮太久会涩。 2⃣在锅中焖的时候注意多盖上锅盖，可以让肉更Q弹更入味。

菜谱创建时间：2020-02-17 17:00:44