腊肉炖萝卜

作者： 安妈厨房3356

乡里腊肉的弥久腊味和白萝卜简直绝配，清甜醇厚，冬天喝一碗，瞬间暖暖的，融合的滋味让人超级满足～ 这道菜简单易学，营养丰富，家常必备哦

用料

• 腊肉 1块
• 萝卜 1根
• 盐 克
• 葱白 2根

腊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

锅中放入冷水，将腊肉放入冷水中煮沸，捞起，切成片备用。 这是为了腊肉变软方便切片，同时煮掉腊肉中的部分盐份。

步骤 2

一根白萝卜去皮，切片

步骤 3

锅中放油，先放入肥腊肉翻炒炸出部分油分，再放入瘦肉翻炒，再倒入适量的白开水煮沸。

步骤 4

锅中放白萝卜，煮沸后移至砂锅中，大火煮沸。

步骤 5

盖上锅盖，转中小火熬煮40到60分钟左右。中途翻动萝卜几次，以免底部粘锅。熬煮约过程中会发生奇妙的变化，汤汁会慢慢变白，萝卜慢慢变透，还有扑鼻的清香～

步骤 6

最后放入适量盐，再煮5分钟，放入葱白段，就可以端上桌啦！

菜谱创建时间：2020-02-17 14:30:17