鸡蛋豆腐

作者： Rismi

用料

• 鸡蛋 7个
• 黄豆 50克
• 水 400克
• 盐 适量

鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡几个钟，放入豆浆机加水打成豆浆煮熟，放凉过滤出豆渣。

步骤 2

鸡蛋加点盐打散，加入同等量的豆浆搅匀，豆浆和鸡蛋比例1:1。

步骤 3

模具铺上耐高温的保鲜膜，倒入鸡蛋豆浆，水开后放进锅里蒸10分钟，锅盖留一点空隙不要全部盖紧。

鸡蛋豆腐的小贴士

要用布袋过滤豆浆，蒸好的鸡蛋豆腐可以直接吃也可以煎着吃，豆浆一定要先煮熟透。如果蒸10分钟还没凝固就继续再蒸多几分钟，蒸到鸡蛋豆腐凝固没有流动的液体。

菜谱创建时间：2020-02-17 14:07:40