啤酒🍻卤蛋

作者： 这样的灯笼打着姑娘都难找

和老妈心血来潮想做个乡巴佬蛋 做完泡一宿简直一模一样的味道 甚至比买的更好吃😋 试验多次 0失败的配方

用料

• 啤酒 一大罐
• 鸡蛋 12个
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 麻椒 1把
• 葱段 适量
• 辣椒丝 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐🧂 3小勺
• 冰糖 10颗左右

啤酒🍻卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋外皮洗净 鸡蛋用清水煮熟 鸡蛋煮好后过凉水 剥皮更完整

步骤 2

鸡蛋剥皮后 转圈竖着划四刀 便于入味 轻轻划就可以 不要划太深 这步不要省呀⚠️入味的关键！

步骤 3

香料装进香料包里 没有的话直接放入锅中

步骤 4

两勺老抽

步骤 5

两勺生抽

步骤 6

一勺料酒

步骤 7

一整罐啤酒🍺没过鸡蛋 我用了12个鸡蛋 啤酒的量正好 如果没没过鸡蛋可以加一些清水

步骤 8

放入三小勺盐🧂

步骤 9

大火烧开转小火煮30分钟 中途可以打开锅盖晃动一下 让鸡蛋上色均匀

步骤 10

关火后焖一会 时间越长越入味 超好吃

步骤 11

放在汤汁里泡一宿 第二天更入味更好吃😋

步骤 12

第二次做的 卤了蛋和肉 做肉夹馍🥙

步骤 13

第三次做了卤鹌鹑蛋

啤酒🍻卤蛋的小贴士

鸡蛋划口更入味 卤汁还可以卤各种肉

菜谱创建时间：2020-02-17 13:14:35