正宗东北小鸡炖蘑菇

作者： 橘狗饭堂

特色的东北菜主要是食材的原汁原味，讲究味道，所以很多人眼里东北菜类似大杂烩。今天这道菜用的蘑菇是精髓。

用料

• 童子鸡 两只腿
• 小黄蘑 50克
• 粉条 1把
• 土豆 1个
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 盐 15克
• 料酒 2勺
• 鸡精 2勺

正宗东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

准备食材，土豆切块，鸡肉尽量小块。蘑菇是东北野生的黄蘑，超市的味道不纯正，不过也可以。

步骤 2

最重要的一步，鸡肉先爆香，一定要炒久一点，加盐和老抽调色和入味。在加入泡好的蘑菇，加入料酒，翻炒，最后加水炖15分钟。

步骤 3

水炖的差不多时，加入粉条在加水炖，这样做出来的味道不会太水。

正宗东北小鸡炖蘑菇的小贴士

做东北炖菜有一个秘诀就是不要一开始就加水炖，一定要入味后在炖。

菜谱创建时间：2020-02-17 12:41:23