【一夜速成】萝卜干！麻辣爽口嘎嘣脆

作者： 吃火锅的zz

用料

• 盐 50克
• 白萝卜 2根
• 花椒粒 5-10克
• 白糖 5克
• 白酒 5克

【一夜速成】萝卜干！麻辣爽口嘎嘣脆的做法步骤

步骤 1

白萝卜切条

步骤 2

加盐

步骤 3

加花椒、糖、白酒

步骤 4

拌匀

步骤 5

放置5-6个小时后，可以看到萝卜出水

步骤 6

把水全部滤掉

步骤 7

找一个可以滤出水的袋子（纱布袋，布袋均可，洗衣袋也可以），把萝卜装进去

步骤 8

在水槽中垫一个容器，主要是为了方便水流出，把萝卜放上去

步骤 9

找重物压上去，我用了10kg大米+8L的水（大米下面加了个砧板，主要是为了稳固），放置一夜

步骤 10

第二天起来，就脱水到这么点儿了（看萝卜的品种，一般就是最初的1/3-1/2的体积）

步骤 11

成功！！保鲜盒装起来放冰箱

步骤 12

要吃的时候拿点出来拌佐料

步骤 13

佐料：白糖少许，油辣子随心 好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-17 12:37:07