太原蘸串串

作者： 绿子烘焙

蘸串串蘸料做法： 一整棵蒜全部剥开切成丁分两份（一份做辣的，一份做原味的）下油把蒜蓉爆香加辣椒粉（爱吃辣的可用红色泰椒）加耗油，孜然粉和些许十三香，加一碗半水，加入两勺芝麻，生抽，适量盐巴和提鲜的糖，最后一步是勾芡，此处划重点：五克土豆淀粉加25克玉米淀粉兑水勾芡，要中小火迅速搅拌，浓稠状后可加一点鸡精提鲜，做好了[爱心]不辣的那一份去掉辣椒重新做一份就好[爱心] 做的时候随时交流[爱心] 醋料配方：醋和水5:1，葱段，蒜，八角，熬三分钟左右，放糖熬一下出锅 准备一个碗放十三香，蒜末，鸡精，提前准备好，熬出来烹一下！

用料

• 蒜 一只
• 辣椒粉 适量勺
• 孜然粉 适量
• 芝麻 一勺
• 勾芡 5克生粉加25克玉米淀粉
• 盐巴 适量克
• 糖 小半勺
• 耗油 一勺子

太原蘸串串的做法步骤

步骤 1

调料多少自己按照喜欢的口味添加

太原蘸串串的小贴士

勾芡很重要，5克生粉加25克玉米淀粉兑水 醋料配方是卖蘸串的朋友给的

菜谱创建时间：2020-02-17 12:11:02