解锁新技能㊙️没有冰花也好吃‼️茴香猪肉水煎包

作者： 蝶舞九天

宅在家里，大家的目标就是各种做吃的。解锁了各种小吃。😜走别人的路，让别人无路可走…… 全民油条，全民凉皮之后，我感觉下一个目标该是解锁水煎包了～😁 好吃不在褶上！因为褶子煎的时候是朝下的（我能告诉你，我还不会做好看的褶子嘛😌） 可以没有冰花……我才不说两个大佬在旁边等着吃，捉急才没有做最后一个炫技的步骤！

用料

• 自发粉 360克
• 水 200克
• 五花肉 250克
• 葱姜 若干
• 茴香苗 600克
• 植物油 35克
• 盐 2-3克
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 包子饺子料 1勺

解锁新技能㊙️没有冰花也好吃‼️茴香猪肉水煎包的做法步骤

步骤 1

一边在面团中加水，一边用手搅匀成絮状。

步骤 2

活成光滑的面团。将盆口盖上静置。

步骤 3

茴香苗事先准备好。洗净晾干。表面没有水分。

步骤 4

用刀切碎。

步骤 5

放在碗中拌入35克熟油。（炸过东西的油，用起来！）如果没有，葱姜爆香。稍微凉凉使用。

步骤 6

五花肉搅成肉泥。可以不用很细腻。绞肉的时候我加入了一根大葱。 加入老抽、蚝油、盐和大约60ml的水。

步骤 7

朝一个方向搅拌上劲，至液体完全被吸收。肉馅儿不再是松散的。

步骤 8

将切好的茴香苗， 和肉馅儿放在一起。➕姜末➕五香粉。

步骤 9

搅拌成均匀的馅料。

步骤 10

将醒发好的面团分成两半，取其中一份搓成长条。

步骤 11

均匀的切成小剂子。比做饺子🥟的稍微大一点。

步骤 12

撒少许干粉压扁。

步骤 13

擀片。

步骤 14

包馅。

步骤 15

收口。 好吃不在褶上！ 好吃不在褶上！ 从小我妈就这么告诉我的。

步骤 16

依次做好所有的小包子。表面盖挤干水的湿布或者保鲜膜，静置十分钟。

步骤 17

煎锅烧热，放15ml油，将包子口朝下摆放在锅里面。

步骤 18

底面煎黄。

步骤 19

用杯子溜锅边加水。不要把水倒在包子上。水加到没过包子底部就可以。盖上盖子中小火。

步骤 20

水煎完了以后打开看看。用手按一下包子底部。如果可以迅速回弹就是好了。如果不能，就再加一点水。盖上盖子水收干。

步骤 21

注意控制火候，不要把底部煎黑就好了。一定金黄色，让人看上去更有食欲。😁😁

步骤 22

来，咬一口。嘎嘣脆的底部，下次解锁冰花🌸

解锁新技能㊙️没有冰花也好吃‼️茴香猪肉水煎包的小贴士

各种会做冰花底的，只管甩作业过来呀‼️ 虽然收高端作业要脸皮厚。 我不怕。😁😁😂

菜谱创建时间：2020-02-17 12:08:50