快手蒸蛋糕（普通面粉版）

作者： susa奶油妈

香甜松软 值得一试！都是家中常用的食材！

用料

• 普通面粉 半纸杯
• 鸡蛋 3个
• 糖 半纸杯
• 面粉 半纸杯
• 牛奶 半纸杯
• 盐 一点点
• 油 三分之二纸杯
• 泡打粉 一点点
• 白醋/柠檬汁 三五滴

快手蒸蛋糕（普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

材料：三颗鸡蛋 半纸杯牛奶 适量面粉 半纸杯糖 一点盐 三分之一纸杯食用油 一点泡打粉 几滴白醋或柠檬汁

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄中加入牛奶 面粉 盐 油 泡打粉 搅拌成面糊备用。

步骤 4

蛋清加白醋或柠檬汁 打发 打发过程中糖分三次加入蛋白 蛋白打发至立筷子不倒（要持续 快速打发 一定要打发 [偷笑]）

步骤 5

挖三分之一打发的蛋白进蛋黄面糊 翻版均匀 再把翻版好的面糊倒入打发的蛋白中 继续翻版均匀 （不要搅拌 要翻版 就像炒菜那样 用小铲子翻拌）

步骤 6

将拌好的面糊快速倒入已经刷好油的容器中 然后振几下 振掉气泡

步骤 7

这个时候火上做锅 多放点水 放入面糊隔水蒸 大火水开后 转中火蒸五十分钟 关火 不开盖 再焖十分钟左右 就可以拿出来 脱膜 就可以吃了！[憨笑]

步骤 8

脱膜

步骤 9

可以吃啦

快手蒸蛋糕（普通面粉版）的小贴士

值得一试哦！

菜谱创建时间：2020-02-17 10:54:29