番茄土豆牛腩

作者： 摩卡星冰乐K

土豆炖牛腩，我以前常做。今天突然想试试加入番茄，效果出人意料的好。微酸的番茄很好的综合了牛腩中脂肪的油腻感，而且能够提鲜。个人经验，如果不是非常喜欢吃番茄的话，放1个中等大小的番茄足够了，再多的话会偏酸。爱吃牛腩的你，不要错过哦！

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 1个
• 土豆 2个
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 姜 1大块
• 桂皮 1小块
• 大葱 1节
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 糖 少许

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成合适的大小，冷水下锅，加入姜块。水开后撇去血沫。

步骤 2

冷水冲洗干净后，沥水。

步骤 3

锅内放适量食用油。油热后放入姜块、葱段、八角、香叶和桂皮，煸炒。

步骤 4

倒入牛腩煸炒一下，加开水。然后依次加入生抽、老抽和糖。小火炖2个小时。习惯用高压锅的同学可以使用高压锅。

步骤 5

加入土豆块和胡萝卜，20分钟后加入番茄块，再炖10分钟。

步骤 6

大火收汁，装盘。

菜谱创建时间：2020-02-17 09:41:13