素臊子面

作者： 辣妈萧霄

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用料

• 面条 1份
• 胡萝卜 1个
• 木耳 6朵
• 葫芦瓜 1个
• 西红柿 3个
• 小葱 5根
• 韭菜 100克
• 黑豆腐 1块
• 豇豆 50克
• 盐 50克
• 油 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 五香粉 1/2勺
• 鸡精 1/2勺
• 香油 1/2勺

素臊子面的做法步骤

步骤 1

所有食材冲洗干净备用。

步骤 2

所有的食材切丁备用 用小碗放淀粉+水融化备用。

步骤 3

油热后先后倒入胡萝卜丁，豇豆丁。西葫芦丁，豆腐丁，加老抽，生抽，盐，胡椒粉，翻遍上色，豇豆变软其他菜也就断生了。

步骤 4

炒的断生后加入木耳丁，西红柿丁，翻炒均匀。让每一个菜都能入到西红柿的味道。

步骤 5

加入开水。没过菜1cm左右。煮沸。

步骤 6

煮沸以后勾芡，倒入提前备好的淀粉水，看着倒，不能多也不能少。起浪以后小火熬10分钟，让勾的芡不会泄水了。

步骤 7

撒入韭菜断，倒入香油，搅拌均匀。

步骤 8

素臊子做好了！

步骤 9

面条煮好，浇上两勺素臊子。色香味俱全，无论大人孩子。吃了都觉得香。

素臊子面的小贴士

西红柿提味，可以多放点，韭菜不要炒，也不要过早放，吃饭前放进去即可，要不然就变成黄的了，也不好吃？

菜谱创建时间：2020-02-17 01:37:08