王小姐的懒懒龙

作者： magic鹤儿

为了满足娃娃的小馋嘴，同时为了展示妈妈发面大工，今日刻意趁阳光充足，及时活了发面，意想不到的发面发的相当完美～ 60°水温的发酵粉，外加泡打粉，完美发面 宝宝最爱的软绵绵肉龙～

用料

• 料酒 2勺
• 盐 5g
• 糖 5克
• 酵母 10克
• 高筋面粉 约1000克
• 姜末 50克
• 肉末 1500克
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 香葱 50g
• 五香粉 1勺

王小姐的懒懒龙的做法步骤

步骤 1

60°温水500g 10g发酵粉溶于碗中，等待全部溶透 慢慢分次倒入面粉中 前提糖已加入面粉表面 起到提味的作用 揉成面团后 翻过来表面拍少许水 用保鲜膜封在盆表面 扎上几个小孔 盖盖子 置于阳光充裕处 等待面发起

步骤 2

等待面团发起 准备肉馅 肥瘦猪肉都要有 加入料酒盐生抽味极鲜香油香葱姜末五香粉豆瓣酱甜面酱 按照用量绝对美味 顺时针完全搅拌均匀

步骤 3

面团发起啦 蓬蓬的软软的白白的一大盆 揉成各种面团大小统一 每个手擀成圆形 将肉馅均匀涂抹在面饼中 将圆饼顺时针卷成一个大卷子 背部刷油置于蒸锅中 我是一次做了两个 垫好笼屉布

步骤 4

不要着急开火哈 等待三次发酵20分钟 然后开火等待水烧开冒热气开始计算时间 全程15-20分钟即可 关火了千万不要打开锅盖 5分钟再开锅

步骤 5

完美打开锅盖 发现一个白胖子已经出现了 高兴坏了

步骤 6

均匀切开 宝宝老公均可随意享受

步骤 7

最后完美上桌 送给自己和家人的懒懒胖胖肉龙

菜谱创建时间：2020-02-16 22:01:29