粤式卤肉饭

作者： 潮思慕想灬

第一次写菜谱～☺️ 上次傻乎乎的不知道这在哪里～ 每次看着下厨房的很多案例～ 很喜欢总结各位大神的案例再自己结合去做～ 来吧～🙃 看菜单，因为我没有拍中途的过程，但是我会写得很清晰，如果有不对，欢迎指教😍

用料

• 带皮五花肉 250克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 生姜 6片
• 干冬菇 3朵
• 香叶 1片
• 五香粉 半勺
• 鹌鹑蛋 10个
• 冰糖 3cm宽左右大小

粤式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉绰水，水里加香叶，可切几大块再绰

步骤 2

肥肉和瘦肉切分开，切粒

步骤 3

肥肉放锅内慢煮出油，3片姜放在锅内

步骤 4

炒好的油之后，把肥肉和瘦肉放在一起炒，之前的姜片拿走，放新的3片姜片

步骤 5

加调料和些许五香粉（看个人口味重轻），加入泡好之后的冬菇（冬菇切成颗粒状），一起炒

步骤 6

加入煮好的鹌鹑蛋，剥壳以后，放到锅里，加冰糖

步骤 7

加入水，满过食材，煮滚后转电饭锅按一次“煮饭”，

步骤 8

跳闸后调生粉转锅里煮滚，完成✅

步骤 9

这一次放了三个大鸡蛋，做了卤蛋，弄点白灼青菜，卤蛋切开，倒上满满的卤肉🥰🥰幸福感爆棚🥰🥰

菜谱创建时间：2020-02-16 20:05:39