汕尾海丰 过年货“大粒森”

作者： 綺綺

在老家朋友圈那看到他们做的海丰过年货必备之一的“大粒森”，来下厨房查没看到，就把它放上来，以供我这个记性不好的脑袋瓜备

用料

• 猪肉 500克
• 马鲛鱼 1条
• 香菇 适量朵
• 虾米干 适量克
• 薯粉 吃饭碗两碗
• 鱼干粉（铁脯粉） 适量克
• 盐 适量克
• 鸡精 适量勺
• 胡椒粉 适量克

汕尾海丰 过年货“大粒森”的做法步骤

步骤 1

将香菇切粒

步骤 2

将虾干切粒

步骤 3

将鱿鱼干剪粒

步骤 4

五花肉切粒

步骤 5

马鲛鱼装袋子拍打

步骤 6

起胶后的马鲛鱼

步骤 7

一切配料，香菇，虾干分开炒熟

步骤 8

拌进去混合凉凉

步骤 9

凉好后混合猪肉和马鲛鱼继续混合

步骤 10

加入鱼干粉，又叫铁脯粉还有盐和鸡精或者胡椒粉。盐必须放，其余不放也可以

步骤 11

一碗薯粉兑适量水，变成糊糊浆倒入刚才那锅

步骤 12

倒入薯粉浆继续搅拌混合。

步骤 13

混合开始包

步骤 14

圆圆的丸子出来啦

步骤 15

然后把半成品的大粒森全身沾一下薯粉，下油锅里炸至金黄色

步骤 16

搞定啦，炸好就这样咯。 一般会跟猪脚等焖煮来吃，特别美味

汕尾海丰 过年货“大粒森”的小贴士

大粒森做完蛮多的，炸好冷却后放冷冻。每次要吃几个就再拿出来红烧就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-16 15:15:23