鱼香鸡丝（不辣，孩子也能吃的下饭菜）

作者： 甜菜豆荚

用料

• 胡萝卜 1根
• 薄皮青辣椒 1个
• 鸡腿肉 2只
• 利民牌蒜蓉辣酱 适量
• 番茄沙司 适量
• 葱末 适量
• 蒜末 多一些
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 料酒胡椒粉（腌肉用） 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 香油 少许

鱼香鸡丝（不辣，孩子也能吃的下饭菜）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，不建议擦丝，感觉擦出来的口感硬。青椒去筋，切丝。鸡腿肉，切丝，放盐，鸡精，料酒，胡椒腌制一会儿抓上少许淀粉。

步骤 2

以上材质挨个过油，捞出后沥油。

步骤 3

拿个小碗（1号），1：1放蒜蓉辣酱和番茄酱，加入生抽，糖，盐（少许），味精，鸡精。 再拿1个小碗（2号），放淀粉用水搅成淀粉汁

步骤 4

锅中加底油，放葱花蒜末（一小部分）炝锅，改小火，倒入1号小碗里的调料，爆香，倒入过油食材，翻炒，淋入2号小碗的淀粉，继续翻炒，撒入剩下的葱花，出锅前淋入少许香油，翻炒均匀，出锅盛盘～

鱼香鸡丝（不辣，孩子也能吃的下饭菜）的小贴士

1.鸡肉一定要选腿肉，否则把握不好火候肉就老了 2.出锅前最后一步点少许香油提香

菜谱创建时间：2020-02-15 21:25:41