下酒菜—盐焗鸡爪

作者： Keto小酮人

1.煮好鸡爪的卤水，捞出栀子等杂物，弃去 不要。放凉后，密封放入冰箱冷冻保存， 就是老卤了。下次做，把老卤放在锅里加 水烧热，放点盐焗鸡粉，黄栀子，和盐就 可以继续再做。

用料

• 鸡爪 两斤半
• 黄栀子 22个
• 盐焗鸡粉 60克
• 盐 多放一些，免得做出来味道过淡

下酒菜—盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

用的这种盐焗粉

步骤 2

鸡爪对半切，用水冲洗一下。

步骤 3

锅里烧水，水开后放入鸡爪绰水。 捞出后用冷水泡一会鸡爪。

步骤 4

锅里烧水，放入黄栀子，盐焗鸡粉，盐。 水开后放入鸡爪煮10多分钟。 如果黄栀子上色不深，可以再煮几分钟也是没问题的。（这步忘记拍照片了）

步骤 5

放入冰箱冷藏一会口感更佳，吃不完密封常温保存就好了。

菜谱创建时间：2020-02-15 19:15:39