番茄汁豆腐（番茄去皮妙法介绍）

作者： 阳妈美厨

酸酸甜甜的，小朋友喜欢的口味！

用料

• 老豆腐 1块
• 西红柿 1大个
• 油 适量
• 番茄沙司 2大勺
• 水或者料酒 适量
• 糖 5克
• 盐 2克
• 香菜或葱 2根

番茄汁豆腐（番茄去皮妙法介绍）的做法步骤

步骤 1

整块老豆腐洗净、改刀、切成10-15mm薄片，晾干，番茄去皮切小丁（我是火上烤茄去皮，超级容易，小技巧）

步骤 2

热锅冷油放入老豆腐，小火慢慢煎成两面金黄盛出。

步骤 3

放入番茄小丁慢慢煸炒出水，放入番茄沙司和水（阳妈喜欢用料酒，酒一烧就没有酒精了，会留有余香）。

步骤 4

倒入金黄的老豆腐，放少许糖，大家自己尝下味道，有的觉得够咸了，就不用放盐了，番茄沙司里有盐有糖。味道不够自己再加点盐，收汁。

步骤 5

酸甜可口的番茄豆腐出炉咯！

番茄汁豆腐（番茄去皮妙法介绍）的小贴士

1.豆腐一定要晾干，小火慢煎，心急吃不了热豆腐。 2.我如果夏天烧此菜，我会完全用新鲜番茄代替番茄沙司，冬天番茄味道有点寡淡。

菜谱创建时间：2020-02-15 18:55:23