一杯有灵魂的奶茶（自制珍珠）

作者： 鲨鱼_oyub

珍珠，才是奶茶的灵魂!自制的才能每一颗都嚼得放心!

用料

• 木薯淀粉 200克
• 黑糖 60克
• 水 140克
• 红茶包 3包
• 牛奶 300克

一杯有灵魂的奶茶（自制珍珠）的做法步骤

步骤 1

准备珍珠的材料

步骤 2

水倒入锅里放入黑糖熬至融化

步骤 3

关小火，快速放入几勺木薯粉搅拌，接着倒入全部粉，在锅里用勺子按压搅拌，关火

步骤 4

还有点烫手时取出在板上按压

步骤 5

搓成几条，其他的先用保鲜膜盖上，以免干掉，快速揉成细条切小粒，然后开始搓搓搓，尽量大小均匀点，我的就有大有小不均匀

步骤 6

不用撒粉，搓完基本就干了，不会粘一起，留足今天要吃的珍珠，其他可以放冰箱冷冻，随吃随煮

步骤 7

开始煮珍珠

步骤 8

我的大小不太均匀煮了10分钟

步骤 9

煮好捞出过水放粘连，尝了一颗，黑糖味很香，甜度也刚好

步骤 10

好啦，煮奶茶，喜欢浓点就多放一点红茶包。300克牛奶，我放了两包，不太出颜色，后面又加了一包

步骤 11

煮了五分钟，多泡一下出颜色

步骤 12

珍珠很Q弹，很香

步骤 13

配空心烧饼很绝啊哈哈哈哈哈哈

步骤 14

后面又加了茶包，颜色很正了

步骤 15

补一张黑糖的，这次云南买回来的黑糖很香

步骤 16

木薯粉，超市有卖，一般生粉类放一起的

一杯有灵魂的奶茶（自制珍珠）的小贴士

木薯粉不可替代!! 黑糖熬化后不要关火，要在开水里放入木薯粉，用勺子按揉成团，然后拿出来要快速揉搓，盖上保鲜膜，要不很容易就干了

菜谱创建时间：2020-02-15 18:12:18