肉松的制作方法

作者： 浅黛清沫

用料

• 猪肉里脊 330克
• 葱 葱末或葱段
• 姜 2-3片
• 料酒 适量

肉松的制作方法的做法步骤

步骤 1

肉切大块，冷水下锅，放葱，姜，料酒，蒸熟捞出。

步骤 2

稍微凉一下，把肉撕成这样。（撕的过程，有点消耗时间和体力）。也可以不像我撕的细致。

步骤 3

准备空碗，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量的香油，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀。

步骤 4

锅中小火，当肉丝，倒酱汁，翻炒是为了吸干水分，出锅。

步骤 5

把肉放进绞肉机，打成肉松状。（绞肉机还没到货，我用的九阳老式机的榨汁机）出来的效果也是一样的。

步骤 6

绞肉成肉松后，如果想长期保存，把肉松再回锅翻炒一下，吸干水分。

步骤 7

肉松就完成了！用个大的玻璃罐啊，把晾凉的肉松放进去密封起来保存！

肉松的制作方法的小贴士

做法很简单，就是撕肉的过程很枯燥！可以边撕，边看喜欢的电影，电视剧，听音乐的度过。

菜谱创建时间：2020-02-15 15:14:01