炸番薯干、红薯干、紫薯干

作者： 里里安学做菜

用料

• 红薯/紫薯 2个
• 面粉 1碗
• 鸡蛋 1-2个
• 盐
• 油

炸番薯干、红薯干、紫薯干的做法步骤

步骤 1

洗净红薯切成条状（图中是一个紫薯和两个红薯，有点多了，最后只炸了红薯的部分）

步骤 2

准备一小碗面粉备用

步骤 3

打入2个鸡蛋，搅拌均匀，放入两小勺盐

步骤 4

将红薯裹上鸡蛋液

步骤 5

再裹上面粉

步骤 6

热油小火炸制金黄即可出锅

炸番薯干、红薯干、紫薯干的小贴士

1⃣️加鸡蛋是为了方便上面粉，否则面粉容易沾不住
2⃣️如果是喜欢甜口的朋友可以把鸡蛋替换成蜂蜜，一样能达到面粉不掉的效果
3⃣️红薯和紫薯择一的话建议红薯，红薯没有紫薯那么硬，也更好上面粉
4⃣️如果喜欢脆感的朋友可以平底锅不加油复炸一遍，更加酥脆

菜谱创建时间：2020-02-15 00:16:30