美味的炸鸡腿

作者： 梅梅520520

用料

• 盐 6克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 鸡腿/鸡翅根 8-15只
• 水 60克
• 炸鸡粉 1/3包
• 芝麻 适量
• 食用油 适量
• 八角 1-2个

美味的炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿或者鸡翅根洗净，锅里加适量水加入鸡腿/鸡翅根，烧开后捞出洗净；将锅里的水倒掉，锅洗干净，再放水加入八角，生姜，4克盐，黄酒煮鸡腿/鸡翅根。

步骤 2

鸡腿煮熟后捞出沥干水分备用。

步骤 3

取个干净的盆或者汤碗，将鸡蛋敲碎加入料酒打散，放入水，炸鸡粉，盐，拌匀，加入面粉，搅拌成糊状，放入芝麻和一勺食用油继续搅拌，如图所示。

步骤 4

锅烧热添加适量食用油烧滚，鸡腿裹上面糊入锅炸，这一步开小火，面糊表面炸透颜色略为焦黄就可以出锅了。

步骤 5

盘子铺一张厨房纸（为了吸油)，放入炸好的鸡腿，稍微凉一下就可以开吃了。

步骤 6

多余的面糊可以倒入油锅炸，炸出来也很香，不浪费。

美味的炸鸡腿的小贴士

要想鸡腿颜色金黄，可以加入适量吉士粉；炸好的鸡腿一次吃不完可以放冰箱冷藏，吃的时候再入油锅炸，会更香酥。

菜谱创建时间：2020-02-14 22:16:07