简易南瓜馒头做法

作者： 梅梅520520

学会做各种馒头美食只为了家人吃的更放心。

用料

• 面粉 适量
• 南瓜 1个
• 白砂糖 50克（也可以不放）
• 苏打 2克
• 酵母 6克（每500克面粉酵母是6克）

简易南瓜馒头做法的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮和籽，洗净。放入家里用的锅，放入1碗水，中火蒸15分钟。

步骤 2

蒸好的南瓜放入豆浆机，选择果蔬汁模式，榨成糊状如图。不榨也可以，用手捏碎南瓜，揉匀在面粉里。

步骤 3

南瓜糊放入酵母，白砂糖，面粉。面粉要根据南瓜糊的量加入，揉成如图面团，（记得面团要硬一点，否则发酵好揉不起来）。盖上保鲜膜或者锅盖，夏天发酵30分钟左右。天气冷发酵1小时左右。)

步骤 4

发酵好的面团如图，用手触摸蓬松，拉开有网状。苏打加入一点水化开，备用。

步骤 5

发酵好的面团加入苏打水揉一揉，分批揉成如图条状。

步骤 6

用刀切成如图所示的形状，上蒸屉醒发20分钟，口感更蓬松。

步骤 7

蒸锅加水，烧开水，放入馒头，大火蒸20分钟。

步骤 8

又香又甜的南瓜馒头蒸好了。

简易南瓜馒头做法的小贴士

标准的面粉和酵母的比例是500克:6克,面团发酵20分钟。白糖可以不加。 这个方法同样适合做紫薯馒头，红薯馒头，红豆馒头。只不过紫薯，红豆和红薯要蒸熟加适量水，再加面粉。

菜谱创建时间：2018-08-07 17:08:09