簸箕熣/籺

作者： Sssqqqy

在老家簸箕籺是地道的小吃，刚好家里有粘米粉就做了，做法很简单👇🏻

用料

• 粘米粉(理想牌) 150克
• 水 270克
• 适量酱油耗油花生油糖盐水

簸箕熣/籺的做法步骤

步骤 1

把粘米粉和水混合搅匀，粉和水的一般比例是1:2，水视粉的稀稠增减 。这里因为用的粉的牌子不是太好，粉比较稀，所以水得加得少一丢丢(水加得越少粉浆越结，水越多粉浆越稀）。

步骤 2

架蒸锅，拿个大点的不锈钢碗或碟(用不锈钢是因为受热好），碟内涮上油放进蒸锅。

步骤 3

水开后，把调好的米浆分次放进不锈钢碗内，放多少次视大家做的分量而定，前面每次蒸5分钟，最后一次8分钟。我做的量少只放了两次。这样籺就做好啦。接下来就是调酱汁。

步骤 4

炒锅下油，呛蒜末，把调好的酱汁倒入煮沸即可盛起淋汁。做好啦

菜谱创建时间：2020-02-14 14:27:11