干炸小鱼

作者： 奔跑的的企鹅

用料

• 鱼 条
• 胡椒粉 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 鸡蛋 个

干炸小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼去内脏，清洗干净，加盐、葱姜汁，腌制一小时以上，目的是去掉部分水分😍入味。

步骤 2

沥干血水，加一大勺面粉，一个鸡蛋，拌匀，每条鱼均匀裹上面粉。

步骤 3

锅中倒油，烧热，放入筷子冒小泡了即可逐条放入小鱼，小火慢炸，至小鱼定型，变硬捞出。

步骤 4

转中火，提高油温复炸，炸至金黄捞出，洒上胡椒粉。

菜谱创建时间：2020-02-14 13:31:24