红烧鸡块

作者： 小于_kme0

做为一个苏北人没有不爱吃鸡的，当然我也是其中一个，难得女儿最近也爱上妈妈做的红烧鸡块，那么就记录下来，希望她在成长路上学习进步，包括厨艺。

用料

• 鸡 半只
• 老抽 1勺
• 冰糖 5-6粒
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 葱 一根
• 盐 1勺
• 鲜酱油 少许
• 辣椒酱 2勺

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

半只鸡剪开凉水冲干净，也可以过热水，但我喜欢干炒所以省略！

步骤 2

大火 锅烧热 下姜片煸炒一下，倒入鸡块翻炒。

步骤 3

准备好冰糖，调点辣椒酱，女儿不大喜欢吃辣，所以只能放一点点。

步骤 4

鸡块炒至焦黄时加入冰糖一起翻炒。

步骤 5

加入冰糖炒至后颜色会变深，这会可以放点葱，蒜爆香 加进料酒少许盐。

步骤 6

加进两碗清水，大火烧开，小火焖制20分钟 撒入一点美味鲜酱油提鲜。再大火收干汤汁。

步骤 7

装盘撒入葱花即口。

红烧鸡块的小贴士

如果家里有冰糖，建议使用冰糖，不管红烧鸡块，或红烧肉，鸭肉之类的。

菜谱创建时间：2020-02-14 12:25:14