酸爽劲道的凉皮😍😍

作者： 我是只胖胖的吃货

在家里宅的无聊，凉皮竟然火了起来，我家有这么爱吃，怎能错过这么勒？

用料

• 凉皮用料
• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 水 不可加在凉皮里！！！！见下面操作
• 凉皮配料
• 香菜 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 酸醋 适量
• 酱油 适量
• 老干妈，这是灵魂 适量

酸爽劲道的凉皮😍😍的做法步骤

步骤 1

把面粉放进碗里，不用过筛

步骤 2

凉水和面，搅成絮状，就可以开始揉了，现在男票就可以用了。（开个玩笑哈）

步骤 3

醒面30分钟，你会发现面团它变软了，这一步必不可少哦。

步骤 4

加水洗面，一直洗。

步骤 5

洗到只剩面筋，水变得清澈，如上图就可以了，面筋不要扔，可以用来烤着吃。

步骤 6

静置一晚上，着急就放3小时。

步骤 7

倒掉上面的水，留下下面的淀粉，留一点点水和面糊变得很稀就可以用来蒸凉皮了。

步骤 8

起锅烧水，等水开大有泡泡，把它放下去（蒸凉皮的锅要刷油啊！！！)等凉皮冒大泡泡的时候就可以出锅了。

步骤 9

拿出来坐冰水，轻轻揭下凉皮，放在干净的水里，这样就不会粘了

步骤 10

把它切好放入你喜欢的调料就可以开动了，超美味的！！！

酸爽劲道的凉皮😍😍的小贴士

欢迎大家留言，如果有地方不理解，请及时告诉我

菜谱创建时间：2020-02-14 12:03:11