美味素食蒸茼蒿

作者： 闲闲得乐儿

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。 茼蒿味辛、甘、性平，适合中老年人食用，有降血压，补脑，养脾胃等功效，即为中老年人养生食品不二之选。

用料

• 茼蒿 1把
• 面粉 30克
• 油 5克
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 麻油 1勺
• 辣椒面 1勺
• 蒜瓣 2-4瓣
• 醋 半勺
• 蚝油 半勺

美味素食蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净，晾干水份，切大段，加入一点植物油搅拌均匀锁住水分

步骤 2

加入一小勺盐拌匀均匀

步骤 3

油和盐搅拌均匀后的茼蒿

步骤 4

加入半小碗面粉，面粉拌匀茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；（面粉也可以用玉米面代替）

步骤 5

面粉搅拌均匀的茼蒿

步骤 6

锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放入拌好的茼蒿，大火蒸4-5分钟即可；

步骤 7

调料：蒜末一点，辣椒面一点

步骤 8

一些热油浇入辣椒面搅拌均匀，加入一勺酱油，一勺蚝油拌匀即可（⚠️喜欢吃醋的可以加半勺醋）

步骤 9

蒸好的茼蒿放入盘中

步骤 10

料汁倒入茼蒿上就可以食用美味了😋

菜谱创建时间：2020-02-14 11:05:49