香蕉蛋糕

作者： Na_429

做了很多次，很多同学喜欢。但仍然记不住，记录下来防止流失😂

用料

• 香蕉 2-3根
• 鸡蛋 2个
• 植物油（或者黄油） 60克
• 糖 100克
• 低筋粉 170克
• 泡打粉 1茶匙（或者4克）
• 小苏打 半茶匙（或2克）
• 牛奶 2汤勺（可以不放）
• 香草（精） 适量（可不放）

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子搅碎（可以留有小块儿，吃起来有果肉的感觉）

步骤 2

把糖、油、鸡蛋（所有湿料）放入搅碎的香蕉里混合好

步骤 3

把面粉小苏打泡打粉混合均匀后放入步骤2的液体里

步骤 4

划道法使面和液体均匀混合（千万不要画圈搅拌）

步骤 5

如果你的容器是吐司盒：烤箱上下火180度40分钟 如果你的容器是蛋糕模具：烤箱上下火180度烤20分钟后转150度烤20分钟 （我的ACA烤箱火力太大，我用的是蛋糕模具受热面积大，比较容易熟，我通常150度20分钟转120度20分钟，有可能是装的容器）

步骤 6

关火后不开烤箱门，余热2-5分钟以内，取出来趁热脱模，倒扣在凸起的烤架上，可以热吃，凉吃香蕉味浓郁

香蕉蛋糕的小贴士

1.香蕉一定要特别特别的熟 2.油和糖可以适当减量，我一般是40克油40克糖，也很好吃 3.低筋粉泡打粉小苏打一定混合均匀否则有苦味 4.划道搅拌是为了防止面粉起筋蛋糕就蓬松不起来了

菜谱创建时间：2020-02-14 09:03:25