红糖发糕

作者： 蜜羽_

操作简单快手，大人小朋友都喜欢的一款糕点，虽然看很多方子说高中低筋面粉都可以，但是我做了高粉和中筋面粉各掺一半的方子，自认为口感合适，很不错，别的粉类没有尝试过，酵母粉建议用耐高糖的

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 80克
• 中筋面粉（普通面粉） 80克
• 红糖 50克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 温水（30度左右的） 120克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

温水中加入红糖和酵母粉

步骤 2

搅拌至红糖完全融化

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 5

活底六寸模具表面抹点油

步骤 6

倒入模具中，震几下

步骤 7

放在温暖处发酵至两倍大，我放在带有发酵功能的烤箱里，温度不超过35度，再放一盘热水，不能发酵过度，发酵好后摆入处理好的红枣（红枣对半剪开，去核），盖保鲜膜，表面用牙签扎几个洞洞，水开后放入，大火蒸30分钟，焖5分钟后再取出，稍微晾一下就可以脱模了。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:02:41