香煎“蛋糕”

作者： 小兔兔乖乖777

小时候过年时常常吃到妈妈做的“蛋糕”，香嫩无比！一次偶然的机会吃到三鲜汤中有煎过的“蛋糕”，又是另外一种味道。今儿试试，与大家分享！

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 适量

香煎“蛋糕”的做法步骤

步骤 1

四枚鸡蛋打匀

步骤 2

盖上保鲜膜或菜碟，上锅蒸。先大火，五分钟后改中小火，再蒸十分钟。熄火后，不要马上打开锅盖。

步骤 3

取出，趁热。手沾凉水沿着碗沿双手（除大拇指外）往下摁，使整个蛋糕与碗分离。

步骤 4

切片

步骤 5

放入少许油，煎至两面金黄。

步骤 6

出锅！

香煎“蛋糕”的小贴士

1.蒸“蛋糕”时盖上菜碟或保鲜膜，蒸出来的蛋糕会比较细腻。2.做好的蛋糕可以放入三鲜汤或与其他小菜炒着吃。

菜谱创建时间：2020-02-13 15:54:56