好吃的茶叶蛋

作者： 要减肥的秋

孩子上网课，起得比我早。我真不想爬起来做早餐呀。做点吐司和茶叶蛋吧！顺带训练孩子自己热早餐。

用料

• 鸡蛋 8个
• 八角 5个
• 小茴香 10克
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 丁香 5颗
• 花椒 30粒
• 干辣椒 5个
• 茶叶 10克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 10克
• 冰糖 30克
• 水 400克

好吃的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮好过凉水，揉搓敲碎。我喜欢把鸡蛋煮到带点溏心，类似温泉蛋最好。

步骤 2

所有调料和水加入锅中煮沸。注意，不要大火，很容易噗出来。

步骤 3

鸡蛋空投进卤料锅中，中火煮开8分钟。关火，鸡蛋泡锅里静置一夜。

步骤 4

漫长的一夜的等待以后，完成！

步骤 5

配上我心爱的吐司，完美！

好吃的茶叶蛋的小贴士

这道茶叶蛋既有卤蛋的醇香，又没有卤蛋的腻味，咸香适口，回味无穷！

菜谱创建时间：2020-02-13 09:00:37