巴沙鱼剁成鱼泥,去筋膜,搅拌上劲,偷懒的话可以放冰箱冷藏几个小时。
烧开水,下冬瓜,鱼泥用手和勺子做成丸子形状,下锅煮五分钟,出锅前下油菜丁,盐,黑胡椒粉,蚝油调味即可。
想要汤清澈一点,可以用清水把丸子煮熟,另起锅做汤。