电压力锅版酱牛尾

作者： Brian-7

家人很爱吃酱骨架、酱大骨，正好家里买了有牛尾，就试着用酱骨的方法来做，因为牛尾含有丰富的㬵质，焖好后又香又滑，吃起来很满足。

用料

• 牛尾 1000克
• 黄豆酱 适量
• 𧐢油 适量
• 柱候酱 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 香叶 两片
• 八角 两粒
• 冰糖 适量
• 蒜子 5瓣
• 姜 几片
• 料酒 两勺
• 油 适量

电压力锅版酱牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾解冻。

步骤 2

锅中加入少许油，牛尾放入锅中煎至两面金黄。

步骤 3

锅中放入蒜瓣、姜片、香叶、八角、冰糖、酒进行翻炒。

步骤 4

继续加入黄豆酱、柱候酱、𧐢油、酱油、老抽炒出香味。

步骤 5

将牛尾倒入电压力锅，并加入热水，热水要加至将近淹没食材。

步骤 6

盖上锅盖，按牛羊肉键，口感选择适中，压力调至50（牛羊肉键程序的压力调节默认为70）。该程序完成后打开锅盖，按收汁键收汁，全程大概40分钟。

步骤 7

香喷喷的牛尾就大功告成了，肉质软糯，满满的骨胶原。

电压力锅版酱牛尾的小贴士

备注： 1、酱猪大骨也可用这个方法； 2、煎牛尾时油不要放太多，因为牛尾本身也有油。

菜谱创建时间：2020-02-12 22:49:24