粒粒分明的黄金蛋炒饭

作者： 胖茜茜plus

配菜自由发挥，因为我儿子只肯吃火腿肠和葱，所以别的都没放，有洋葱胡萝卜什么的都行~

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 小葱 2根
• 海盐 适量

粒粒分明的黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

蛋炒饭的秘密是什么？当然首先需要一碗冷冰冰的隔夜饭啦！煮饭的时候不要煮的太烂哦！

步骤 2

一碗蛋炒饭，普通一人份，配一个鸡蛋是标准配置，两个鸡蛋是豪华配置，三个鸡蛋就是土豪配置，我感觉一碗饭配两个蛋最完美~

步骤 3

两个鸡蛋在大碗里打散，然后倒入一碗米饭，用勺子搅拌均匀。米饭尽可能的全部压散，让每一粒米饭都包裹鸡蛋液~

步骤 4

火腿肠等配菜全部切丁，我个人喜欢吃洋葱，可以先切洋葱，下锅爆香，超级赞，锅子中火加热，倒适量油，油热后下鸡蛋和米饭的混合物，略微翻炒加细盐，然后不停翻炒，此时你会发现米饭越来越粒粒分明，而且每一粒都是金黄色。米饭差不多炒的均匀了下火腿肠翻炒，一分钟左右加鸡精，关火后加葱花翻炒。装盘

粒粒分明的黄金蛋炒饭的小贴士

如果加配菜：洋葱，胡萝卜，豌豆，玉米罐头，黄瓜，培根，虾仁等蔬菜肉类，先把虾仁等生的肉类过水一遍，洋葱炒出香味，再下难求的蔬菜比如豌豆和胡萝卜，黄瓜玉米罐头火腿肠洋葱这种都是饭炒熟了加，小葱关火后加

菜谱创建时间：2020-02-12 21:19:53