春饼（老式春饼超级容易揭开）

作者： 嫚丽1008

还是爱吃这种老式的春饼，有面的香甜味儿，烙的时候，香味扑鼻，心情都好😋

用料

• 中筋面粉 500克（能烙13组26张饼）
• 热水（80度左右） 200克
• 凉水 100克
• 2份开水，1份凉水和面
• 盐 1小撮
• 油 10克

春饼（老式春饼超级容易揭开）的做法步骤

步骤 1

先放开水搅拌，后放凉水拌成面絮状，加入植物油，下手揉成团，先摊开放凉，如果面团热着就盖盖醒的话，烙好的面不筋道还粘牙。

步骤 2

面团晾到常温后，揉成比较光滑的状态，盖好盖醒半小时。

步骤 3

醒好后再揉几下，搓成长条后分成等份的剂子，大约40克，按扁

步骤 4

擀成饺子皮大小，刷一层油，再撒上点面粉

步骤 5

上面再放一个，按一下，然后擀成圆形薄饼

步骤 6

别太厚了

步骤 7

平底锅电饼铛都可以，中火，不放油，放入面饼，大约1分钟，等起鼓后再翻面

步骤 8

这面大约20秒，就OK了

步骤 9

500克面粉，一家三口剩了4张！我先生和儿子饭量比较大😂

步骤 10

这个方法做出的春饼，特别好撕开，没有负担。

步骤 11

我们家爱卷土豆丝儿🥔

步骤 12

酱炒鸡蛋🥚

步骤 13

还有京酱肉丝😋

步骤 14

😋

步骤 15

真的又香又筋道😋😋

菜谱创建时间：2020-02-12 19:42:54