番薯西米糕，西米新吃法（厨房小白超级简单版）

作者： 洋洋9083

在家抗击因患肺炎的第n多天，没事做，又不想太复杂，主要是家里食材没有了，如果没有番薯，那紫薯，蜜豆，红豆，枣泥啥的都可以

用料

• 西米 200克左右吧
• 红薯 2个大概也200克
• 砂糖或者冰糖或者蜂蜜 根据自己喜好来吧

番薯西米糕，西米新吃法（厨房小白超级简单版）的做法步骤

步骤 1

番薯去皮切块蒸熟，这个时候可以把西米打碎，料理机研磨机什么都可以，只要打碎，当然越碎越好

步骤 2

番薯蒸熟加入适量的砂糖压成泥，这里适量根据自己口味来，喜欢甜的多放点，不放也可以，放一边备用

步骤 3

把打碎的西米加入10-20克的砂糖，然后加入开水，用筷子搅一下，开水慢慢加，其实就是揉面团的方法，搅到没有干的西米粉了就戴上一次性手套揉成面团（小心烫，不过我加的开水慢慢加的，所以这步不会烫手），不用揉光滑，只要揉成一团，相对均匀就可以，放在案面上，把面团擀成厚度0.5厘米左右的面皮，然后把番薯泥均匀的排在面皮中间，把面皮卷起来（其实就是做饭团的方法），切成4-5厘米的段

步骤 4

冷水上锅蒸，水烧开后蒸10分钟左右，闷5分钟（西米打得越细闷的时间就可以相对缩短，因为有白心，第一次做，做完了才发现打得细不细影响美观的）

番薯西米糕，西米新吃法（厨房小白超级简单版）的小贴士

我是裹饭团的方式，也可以把番薯泥均匀涂在面皮上，卷起来，反正只要你想得到，任何方法，我家只有番薯所以用的番薯泥，你家有啥馅料的甜的都可以，只要它蒸熟了不会流出来，汤圆馅不行，汤圆馅那西米面团做法参考包汤圆的方法

菜谱创建时间：2020-02-12 18:00:53