蛋黄酱（生酮低碳）零基础加热版本

作者： 洋洋9083

用料

• 蛋（鸡蛋，鸭蛋都可以） 1个
• 橄榄油 20克
• 甜菊糖 8克（10克之内都可以）
• 盐 1克（可以不加）
• 苹果醋 5克左右
• 水 50克左右

蛋黄酱（生酮低碳）零基础加热版本的做法步骤

步骤 1

先准备一个锅，锅里烧开水，再准备一个碗，锅里的水最好到碗的一半高度，1个蛋➕橄榄油➕甜菊糖➕盐打散，打到蛋液微微发白，➕水，这时候把碗放到开水锅里，开小火

步骤 2

这时候用打蛋器将蛋液打到粗泡，在打到细泡，➕苹果醋再用打蛋器搅拌至粘稠

步骤 3

慢慢会变成这样，不过还没好哦

步骤 4

打成这样快差不多了，这时候尝尝味道，看需不需要加甜菊糖或者什么，根据自己口味来

步骤 5

最后打成打蛋器划过有明显纹路并且浓稠就差不多了，完成，冷了密封好放冰箱

步骤 6

这是这一份的营养成分

蛋黄酱（生酮低碳）零基础加热版本的小贴士

因为量少，所以不用担心段时间吃不完坏掉，这一份274千卡，加热的方法，让乳化更加快速，所以方便很多，而且加热的制作方法会比生的蛋黄更加安全放心

菜谱创建时间：2019-09-28 00:38:55