排 骨 蒸 面

作者： 泇亦的厨房

孩子平时不喜欢吃菜，然又最爱吃蒸面，所以家里会经常为了能让孩子多吃点菜会常做排骨蒸面，有肉有菜有碳水化合物，营养足够！再加上大蒜提高免疫力，超棒！

用料

• 大肉排骨 500克
• 短豆角 500克
• 面条 600克
• 青椒半只 生姜5片八角2粒，花椒粉油盐袋装西红柿酱味极鲜老抽适量

排 骨 蒸 面的做法步骤

步骤 1

凉水和排骨同时入锅，水超过排骨，开后撇去浮沫，捞出控水。

步骤 2

干锅入油，7成热放入焯过水的排骨，炒去水分加入生姜，花椒粉，八角，味极鲜，老抽，排骨颜色上好加入豆角翻炒，去豆角生味加入西红柿酱。翻炒后随即可添水，大火烧开转中小火。

步骤 3

9成熟时加盐，混匀，放入蒸面。散开着放，小火焖。喜欢吃软一点的汤汁就多留点，喜欢吃干一点的汤汁就留少一点。然后关火再焖一会。 开盖，用筷子打散面条，然后搅拌，让面条都沁上汤汁入味。然后装盘。

排 骨 蒸 面的小贴士

重点在于火力的大小，千万别糊锅了。

菜谱创建时间：2020-02-12 17:27:00