简单日式凉拌芝麻菠菜

作者： 噢嗷嚯喔

有一次在辉月吃拉面无意间点了这道菜「ほうれん草の胡麻和え」凉拌芝麻菠菜，那种浓郁芝麻香味而清爽不腻的口感，一吃便爱上了ta。可是次次都花5刀吃辣么一小撮菠菜真的不值！ 「我想吃多多的凉拌菠菜！」 于是乎在闭门造车尝试了几回后，我觉得「嗯，有内味儿了……」 女票试吃后「嗯，就是这个味！」 （有空补图）

用料

• 菠菜 1把
• 麻酱 两勺
• 酱油 一勺半
• 糖 一勺
• 味啉 半勺
• 芝麻 适量

简单日式凉拌芝麻菠菜的做法步骤

步骤 1

烫菠菜至熟软

步骤 2

倒掉热水，过凉水冷却菠菜，并尽量挤干菠菜的水分

步骤 3

调酱料：凉拌碗内，倒入两勺麻酱+一勺半酱油+一勺白糖+半勺味啉。没味啉的话可以不加。

步骤 4

搅匀酱料，至粘稠状

步骤 5

碗内加入菠菜一起搅匀

步骤 6

撒上芝麻！完工！

简单日式凉拌芝麻菠菜的小贴士

- 使劲儿挤菠菜！ - 菠菜会因为太多水而散开 - 别习惯性地用水把麻酱兑开… - 反正你也挤不干菠菜的水分 - 所以也别加过多的酱油毕竟都是水。再说，这玩意儿是甜口儿的。不过我也懂口味因人而异，不够咸的话加盐就好了……（我好啰嗦

菜谱创建时间：2020-02-12 17:15:48