超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）

作者： 女神Goddess

😍这款蛋挞适🈴️新入坑，食材不全的烘焙小白，家庭做最简单最基础的版本，简单快速到不可思议，烘焙小白也不会失败，让你更有信心入坑烘焙这个甜蜜的陷阱，哈哈…… 虽然做法简单，但是口感香香嫩嫩，追求低热量的宝宝也可以试试😁 ⚠️对口感要求更高的宝可以参考👇另一款蛋挞 https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/ https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/ https://www.xiachufang.com/recipe/105965487/

用料

• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋🥚 1个（去壳60克）
• 纯牛奶🥛 100克
• 细砂糖 20克

超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮是这款

步骤 2

准备食材，蛋挞皮，鸡蛋🥚，牛奶🥛，糖

步骤 3

蛋挞皮摆在烤盘上，室温解冻备用。

步骤 4

碗里打入鸡蛋，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。 怕腥🉑️滴2-3滴柠檬汁或香草精。

步骤 5

接着加入纯牛奶

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

用网筛过筛1-2次，口感更细腻 没有筛子的🉑️省略

步骤 8

过滤好的蛋挞液倒入🈶️导流嘴的量杯里，方便倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满

步骤 9

我喜欢饱满的口感，正好6个蛋挞的量 里面可以丢几颗蔓越莓干，葡萄干…… 或者丢几颗巧克力🍫，蓝莓🉑️爆浆哦～

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，上下管190-200度烤20-25分钟 具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整，灵活掌握，不建议照搬。 新手烤时多观察。 如果是空气炸锅可能需要缩短时间或降低温度

步骤 11

烤至蛋挞皮起酥分层，蛋挞鼓起来，表面呈现焦糖色，就差不多熟了。 ⚠️⚠️最后几分钟最好看着点，以免烤糊 ⚠️⚠️这款蛋挞液材料简单，糖量少，不上色也正常，如果没上色🉑️移到上层220度再加几分钟。

步骤 12

烤好出炉，蛋挞很饱满，表面微焦，看着就要流口水🤤 出炉蛋挞遇冷会回落下去，是正常的

步骤 13

蛋挞皮很香酥，裹着厚厚的蛋挞液，香香嫩嫩，做6个完全不够吃😄。 想做12个的话食材用量翻倍就可以了。

步骤 14

搭配草莓🍓，蓝莓，和姐妹的下午茶☕️

步骤 15

筛一层糖粉装饰。

步骤 16

不加淡奶油的，吃着不腻

步骤 17

优秀的分层，咬一口太过瘾～ 快动手做吧

步骤 18

这是加了淡奶油的哦，口感更香浓，另一个版本👇

步骤 19

超嫩滑葡式蛋挞液/布丁液🍮🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/

步骤 20

醇香丝滑/爆浆流心脏脏蛋挞 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/

步骤 21

新开的第9个烘焙群 欢迎全国各地爱好烘焙的伙伴们加入👏 群主每周不定时更新详细且好用的方子，可跟做学习，解答疑问等～ 群内氛围友好，大家互相学习，一起进步，期待你的加入～ 群内偶尔有烘焙设备和好物团购，介意慎入。 进群遵守群规，广告/捣乱勿入。 二维码过期的话，点主页介绍有v

超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）的小贴士

1.蛋挞皮是安特鲁七哥珍馈系列，直径7cm，20克。可做6个左右，做12个的话食材全部翻倍即可。 2.调好的蛋挞液可以隔水加热至40度左右，砂糖更好融化，再倒入蛋挞皮里，更容易上色。 3.烤箱一般会有温差，没有温度计实测，温度不准确的最好盯着点，看着要糊了关火或盖锡纸。 4.我的是柏翠烤箱52升，小烤箱或空气炸锅可调低温度或缩短时间。多做几次调整为适合自己的温度和时间即可。 5.内部全部蜂窝状一般是是烤老了 ⚠️⚠️这是无淡奶油版最基础的蛋挞液方子，适合新手入坑，和食材不全的宝，对口味要求更高的建议移步这个👇 https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/ 希望大家快乐入坑，期待大家交作业，给个好评哦😬

菜谱创建时间：2020-02-12 12:29:40